Infectiologie
Anisakiase : une prévalence en très forte augmentation
La prévalence de l'anisakiase, que l'on peut ingérer en mangeant du poisson cru, a été multipliée par 283 au cours de ces dernières décennies et devient un problème croissant chez les mangeurs de sushis et autres sashimis.
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Pour cette émission, un invité de premier plan : Nicolas Revel, directeur général de l'Assistance Publique - Hôpitaux de Paris.
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