Selon les informations de Radio France, près de 80 personnes ont été malades après avoir mangé des fromages contaminés par la Salmonelle en 2015 et 2016. Une dizaine de personnes en sont décédées. 

Alors que l'affaire Lactalis, ponctuée par la contamination à la salmonelle de 38 bébés en 2017 et plus de 200 entre 2005 et 2017, suscite l'indignation, une nouvelle affaire voit le jour. La cellule investigation de Radio France revèle en effet ce vendredi, que près de 80 personnes ont été malades après avoir mangé du fromage au lait cru en 2015 et 2016, notamment du morbier et du Mont d’Or, tous deux fabriqués en France Comté. Une dizaine de personnes en seraient mortes, principalement des personnes âgées déjà fragilisées par une autre maladie. 

Nathalie Jourdan-Da-Silva, médecin épidémiologiste à Santé publique France a confirmé qu'une "épidémie nationale à Salmonella Dublin*, plus grave que les autres, avec un risque plus important de décédés" s'était développée durant l'hiver 2015. Plus précisément, de novembre 2015 à avril 2016. Cette contamination à la salmonelle est "la plus grave des dix dernières années", affirme à Radio France Fany Molin, porte-parole de la Direction générale de l’alimentation qui dépend du ministère de l’Agriculture.

Des lots non rappelés, une affaire non médiatisée

Une enquête de traçabilité a permis d'identifier 5 fromageries. Difficile cependant de rappeler les fromages : d'une part parce qu'il existe une soixantaine de producteurs de Mont d’Or et de morbier en Franche Comté et que les autorités ne sont pas parvenues à identifier les élevages contaminés. D'autre part, parce que les lots contaminés n'étaient déjà plus en vente lors de l'enquête, notamment parce que leur date de péremption était déjà dépassée. "C’est peut-être ces deux facteurs qui expliquent que cette contamination n’ait pas été médiatisée, alors que toutes les données étaient publiques et que rien n’a été caché" affirme à Radio France Fany Molin, de la Direction générale de l’alimentation.

Les mesures de contrôles ont depuis, été renforcées chez les producteurs et des consignes très strictes leur ont été données. Certains en sont venus à contrôler la qualité de leurs produits de façon quotidienne, au lieu d'une fois par mois comme c'était le cas auparavant. Des mesures coûteuses, mais utiles puisqu'aucune autre contamination à la salmonelle n'a été constatée ces deux dernières années dans le fromage cru. Les contrôles ont également été renforcés dans les élevages de vaches laitières de Franche-Comté, précise la radio. "Les vaches dont le lait est contaminé sont systématiquement abattues, explique Eric Février. C’était déjà conseillé et pratiqué par bon nombre d’éleveurs avant, mais ça a été demandé systématiquement après la crise."

Qu'est-ce que la Salmonella Dublin ?

* La bactérie Salmonella Dublin envahit le système lymphatique des animaux. Cet agent pathogène était auparavant principalement détecté dans les élevages bovins, mais les données de surveillance indiquent qu’elle circule dorénavant dans tous les autres secteurs d’élevage (laitier, vache-veau). Selon un document d'information du gouvernement québécois - où cette bactérie était très présente en 2016 -, "les animaux infectés peuvent devenir des porteurs asymptomatiques et maintenir l’infection dans un élevage en excrétant la bactérie de façon sporadique".