Chez des souris, l’absence de nutriments présents dans les légumes crucifères pourrait aggraver les allergies cutanées.

Les allergies cutanées sont des réactions de la peau qui peuvent être causées par différents facteurs, notamment des allergènes, des irritants ou des changements hormonaux. "Les composés alimentaires peuvent affecter le développement de réponses inflammatoires. Cependant, les mécanismes impliqués restent incomplètement compris", ont indiqué des chercheurs et chercheuses de l’Inserm et de l’Institut Curie du laboratoire Immunité et Cancer.

Des nutriments naturellement présents dans les brocolis et les choux

Dans une récente étude, publiée dans la revue Elife, ils se sont penchés sur une molécule présente dans l'organisme, appelée "récepteur des hydrocarbures aromatiques" (AhR), sur laquelle agissent les composés alimentaires contenus dans les légumes crucifères, tels que les brocolis ou les choux. Ensuite, les scientifiques ont travaillé à partir d’un modèle d’allergie cutanée chez la souris. Certains rongeurs ont reçu une alimentation ne contenant aucun composé activant le récepteur AhR pour évaluer l’impact que cela pouvait avoir sur la sévérité de leur allergie.

Peau : l'absence des composés alimentaires exacerbe les réponses allergiques

Selon les travaux, l'absence de composés alimentaires retrouvés dans les brocolis et les choux pouvait aggraver l'allergie cutanée en augmentant l'état d'inflammation dans la peau. Lorsque ces nutriments sont absents, une surproduction d'une molécule, appelée "TGF-beta", est observée dans l'épiderme des souris. Elle perturbe le fonctionnement normal d'une population de cellules immunitaires qui sont présentes dans la peau et fonctionnent comme un modulateur des réponses immunitaires cutanées.

Une alimentation équilibrée pour limiter les allergies cutanées