Oncologie
Cancers du côlon et de l’estomac : interdire les nitrites dans la charcuterie
La ligue contre le cancer, Yuka et Foodwatch appellent à interdire les nitrites dans la charcuterie, à l’occasion de la journée mondiale de lutte contre le cancer. Ces additifs, présents surtout dans le jambon, favorisent les cancers du colon et de l’estomac.
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Décryptage
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