Gastro-entérologie

MICI : certains fromages ont un potentiel anti-inflammatoire pour l’intestin

Deux levures couramment utilisées en agroalimentaire, Cyberlindnera jadinii et Kluyveromyces lactis, notamment présentes dans le brie et le munster, auraient un effet anti-inflammatoire sur l’intestin.

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JDF

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